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Mehl, Salz und Olivenöl in eine große Schüssel geben. Hefe klein bröseln oder zupfen und dazugeben.<br> Wasser eingießen und alles ca. 10 Minuten mit den Händen zu einem Glatten Teig verkneten.<br> Falls der Teig zu klebrig oder zu trocken ist, einfach vorsichtig mehr Mehl oder Wasser beifügen.<br> Den Teig jetzt in eine Schüssel legen und mit einem Küchentuch abdecken.<br> An einem warmen Ort ca. 30min gehen lassen.<br> Der Teig ist jetzt aufgegangen und kann auf die bemehlte Arbeitsfläche gelegt werden.<br> Den Teig in 4 Stücke teilen und die einzelnen Teigfladen rund formen.<br> Jetzt kann der Teig luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu einer Woche gelagert werden.<br>  Sauce<br> Die gehackten Tomaten, Basilikum und Salz in eine Schüssel geben.<br>

Pizza<br> Das Ziel ist es, möglichst nicht den Teig flachzudrücken und somit die Luft entweichen zu lassen.<br> Also versuchen wir möglichst viel Luft in den Rand zu bekommen.<br> Einen Teigfladen auf die mit Harzweizen Grieß und Mehl bestreuten Arbeitsfläche legen.<br> Den Fladen möglichst in eine runde oder proximalellipsoide Form bringen. <br>Dies durch leichtest drücken ausgehend von der Mitte und ziehen der Ränder unterstützen.<br> Was das weitere "ausrollen" der Pizza angeht, kann ich absolut dieses Video empfehlen:<br> hhttps://youtu.be/jRPPiLLLzpY?t=272<br> Wenn der Teig fertig ausgerollt ist, auf ein mit Backpapier belegetes Blech/Rost legen.<br> Mit der Tomatensauce bestreichen und den Teig mit einer Gabel (nicht den Rand) löchern.<br> Das verhindert, das der Boden Blasen entwickelt.<br> Jetzt die Pizza mit geschnittenem Mozzarella bestreuen und beliebig belegen.<br> Die Pizze im vorgeheiztem Backofen (Umluft)auf maximal Temperatur(sollten so 250-275 ° sein) ca. 10 Minuten backen.<br> Wenn der Käse eine dunkle Farbe hat und die Kruste braun ist, ist die Pizza fertig.<br>