Currychicken

Curry Huhn ist eine billige und möglicherweise gesunde Art sich zu ernähren.

(Original-Rezept wurde 2014 mit besten Absichten aus der Erinnerung übertragen)

Zutaten für 2 Informatiker

• 1 Zwiebel
• 2-3 Knoblauchzehen (2 waren kaum zu schmecken, aber am Anfang riecht es nach Überdosis)
• 400g billiger Langkornreis
• 400g Hühnerbruststücken (~2 stck.)
• Butter
• Currypulver
• genug gemüsebrühe für 2.5 Tassen
• 250g Erbsen
• Salz
• Pfeffer
• 1 Becher saure Sahne
• 2 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung

1. Zwiebel, Knoblauch schälen. Klein hacken.
2. Butter in Topf zerlassen, Zwiebel und Knoblauch dünsten
3. 4EL Currypulver dazugeben, gut durchmischen
4. Reis (ungekocht) dazugeben, gut durchmischen
5. Brühe dazugeben, etwa 12 min Köcheln lassen.
6. Erbsen hinzufügen, weitere 5 minuten Kochen.
7. In der Zwischenzeit Huhn in streifen schneiden, mit 1EL Currypulver sowie Pfeffer und Salz würzen
8. Öl in einer Pfanne erhitzen, Huhnstreifen für 4-5 minuten unter Wenden braten.
9. Huhn mit der Sahne unterrühren