Pizza dough

Yummy pizza with 3 different topings

Das war der Versuch, Benny's Pizza aus dem Gedächtnis nachzubauen. Alle beteiligten waren sehr zufrieden damit.

Zubereitung 10m, Ruhezeit 30m.

Zutaten für 2 Pizzen (für 2 hungrige Personen), vielleicht sogar für 3 Pizzen, falls du es dir zutraust den Teig vernünftig dünn auszurollen.

Teig

Zutaten

• Eine Tasse lauwarmes wasser (250g)
• ~12ml Olivenöl
• Halber Hefewürfel ( 21g )
• ~470g Mehl (T405, billig.)
• Eine Priese Zucker
• 1 Esslöffel Salz ( 10g )

Zubereitung

1. Hefe zusammen mit Olivenöl, Zucker und Salz im Wasser auflösen.
2. Mehl Hinzufügen und verkneten.
3. Halbe Stunde an warmen Ort mit Geschirrtuch agedeckt gehen lassen.
4. Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen.
5. Runde oder proximalellipsoide Pizza ausrollen, am besten schon direkt auf dem Backpapier. Falls sich keine eingemehlte Weinflasche finden lässt, kann man auch ein Nudelholz verwenden.

Belag

1. Pizza oben mit dicker Tomatensauce dünn bestreichen.
2. Sparsam Käse als Klebeschicht hinzufügen (sonst rutschen z.B. die Tomaten).
3. Pizza Belegen
4. Rand umkrempeln
5. ca 25-30 Minuten bei 200° in den Ofen.

Ausprobiert wurden folgende Kombinationen (Liste bitte ergänzen)

• Tomaten + Mozarella + Basilikum im Plastiktopf
• Schinken + Ananas-Stücke aus konservendose + Käse
• Salami + Käse

Tipp: Es lohnt sich nicht den Rand mit Käse zu füllen. Haben wir versucht und schmeckt nicht anders als ohne Käse. Macht nur den Rand etwas dicker, und reduziert deshalb die Fläche die sich effektiv belegen lässt.