Currychicken

Curry Huhn ist eine billige und möglicherweise gesunde Art sich zu ernähren.

(Original-Rezept wurde 2014 mit besten Absichten aus der Erinnerung übertragen)

Zutaten für 2 Informatiker

Currychicken im Topf

1 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen (2 waren kaum zu schmecken, aber am Anfang riecht es nach Überdosis)
400g billiger Langkornreis
400g Hühnerbruststücken (~2 stck.)
Butter
Currypulver
genug gemüsebrühe für 2.5 Tassen
250g Erbsen
Salz
Pfeffer
1 Becher saure Sahne
2 EL Sonnenblumenöl

Zwiebel, Knoblauch schälen. Klein hacken.
Butter in Topf zerlassen, Zwiebel und Knoblauch dünsten
4EL Currypulver dazugeben, gut durchmischen
Reis (ungekocht) dazugeben, gut durchmischen
Brühe dazugeben, etwa 12 min Köcheln lassen.
Erbsen hinzufügen, weitere 5 minuten Kochen.
In der Zwischenzeit Huhn in streifen schneiden, mit 1EL Currypulver sowie Pfeffer und Salz würzen
Öl in einer Pfanne erhitzen, Huhnstreifen für 4-5 minuten unter Wenden braten.
Huhn mit der Sahne unterrühren